粗纖維測定儀操作方法及使用注意點

粗纖維跟通常我們所說的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質不同
，它是屬於“非營養”物質。而我們平時所吃的大部分蔬菜和水果都含有一定量的粗纖維，如玉米、辣椒、竹筍都是粗纖維含量非常高的蔬菜。而水果中蘋果、紅棗等，也含有較多的粗纖維。這些食物裏麵的粗纖維可以使用粗纖維測定儀、纖維測定儀來進行操作，下麵就來進行了解一下纖維測定儀的操作總則：
1. 將坩堝烘幹至恒重，記錄其重量至小數點後四位；2. 將烘幹至恒重的樣品放入上述坩堝，記錄其重量至小數點後四位；3. 上述兩項相減
，計算樣品重量；4. 將儀器下方的三通閥（即單元控製旋鈕）旋至CLOSED；5. 將裝有樣品的坩堝水平準確放入儀器內
，對齊（用坩堝夾取/放坩堝時，先把虎口張至足夠大，且一定要夾在其中部靠上位置，否則極易把坩堝帶翻或打破，要耐心緩慢操作）
； 6. 緩慢下壓手柄
，使消解管壓緊坩堝（下壓杆下壓並外拔來固定，內推放開

；下壓時一定要先看坩堝有沒放直，上抬時動作一定要慢，否則極易把坩堝帶翻）；7. 接通電源及冷凝水（打開水龍頭）；8. 通過時間按鈕設定酸解（或堿解）時間
；9. 將配好的酸液（或堿液）（此處剛開始，由於設備為冷的，故為保持溫度一致
，以防反應管因溫差而破裂
，故不用預熱
，以後再行進換液

，則都需提前預熱）從纖維測定儀頂部加入消解管內； 10. 設定加熱擋位（一般選擇加熱至液體沸騰即可）；11. 酸解（或堿解）完成後，即時間用完後
，關閉紅外加熱；12. 等液體冷至不再沸騰，將三通閥旋至VACUUM檔，打開蠕動泵，進行排液（若液體排空非常緩慢，可關閉蠕動泵
，將三通閥旋至PRESSURE檔，打開反吹泵，進行反吹，然後再將三通閥旋至VACUUM檔，打開蠕動泵進行排液，反複操作，直至液體排空）
；3. 液體排空後
，將三通閥旋至CLOSED檔，此時按實驗方案加入已經預熱好的水溶液進行清洗，而後排空，反複操作此步驟，直至PH值為中性
；14. 液體排空後

，將三通閥旋至CLOSED檔，此時按實驗方案加入已經預熱的堿液（或酸液）進行堿解（或酸解）（此處與前方酸解相呼應

，即若前麵先進行酸解
，此處則進行堿解，反之亦然）

，重複步驟8-13；15. 按實驗方案進行後續處理，最後用熱水清洗儀器
，清洗完畢後，關好冷卻水
，關閉電源；16. 最後按實驗方案處理數據，計算結果。17. 備注：使用該設備測定不同組分，請查閱具體的方法
，目前該設備已備有以下方法
，如有需要可向設備管理員處尋求幫助：a) 粗纖維檢測法（Weende法，AOAC）；b) 氧化矽的測定；c) 酸性洗滌木質素的測定；d) 酸性洗滌纖維的測定；e) 高錳酸鉀法測定木質素和植物纖維素
；f) 中性洗滌纖維的測定等。

六大注意點：1. 稱量過程一定要準確（關好天平擋門），不要用手拿坩堝，用夾子拿取
；2. 在第二次及以後的步驟中向儀器內部加入液體時，必須保證液體是熱的，避免因為溫度的差異造成儀器下班管的炸裂；3. 粗纖維測定儀清洗最好不要用洗衣粉
，洗潔淨之類的溶劑
，最好選用熱水進行清洗，如果確實清洗不淨，則可用少量的溶劑進行清洗；4. 在酸解（或堿解）完(wan)成(cheng)後(hou)，排(pai)液(ye)時(shi)應(ying)緩(huan)慢(man)進(jin)行(xing)，防(fang)止(zhi)漂(piao)浮(fu)的(de)樣(yang)品(pin)粘(zhan)附(fu)到(dao)消(xiao)解(jie)管(guan)壁(bi)上(shang)
，如(ru)果(guo)樣(yang)品(pin)粘(zhan)附(fu)的(de)比(bi)較(jiao)牢(lao)固(gu)
，無(wu)法(fa)用(yong)水(shui)清(qing)洗(xi)，可(ke)用(yong)軟(ruan)毛(mao)刷(shua)從(cong)底(di)部(bu)輕(qing)輕(qing)刷(shua)掉(diao)；5. 石英坩堝輕拿輕放
，避免磕碎，碰碎，摔碎等；6. 若坩堝長時間使用時有明顯堵塞
，可烘幹後放至馬炥爐在500度左右進行灼燒1-2小時

，冷卻後再進行清洗。注意以上6各方麵，可以將測量的結果更加的準確
，同時可以避免損傷儀器，延長儀器的使用壽命。