【本資訊由中國糧油儀器網提供】反式脂肪攝入危害無窮
　　反式脂肪又名反式脂肪酸
，一般由植物油“氫化”技術處理後產生。與一般植物油相比

，反式脂肪烹調油具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點
，因此被食品生產商廣泛用於生產點心、餅幹、麵包、蛋糕、炸薯條及其他煎炸食品中。而食用這種反式脂肪卻是危害極為的大，脂肪的測定可以直接使用粗脂肪測定儀來進行操作。
　　美國心髒病學會6月19日公布了最新的飲食指南，明確限製了反式脂肪的攝入量，即每人每天所攝入的反式脂肪應在當天所攝入的卡路裏總量的1%yixia。zheshimeiguodiyigedaxingjiankangzuzhiyaoqiuxianzhifanshizhifang。juxi，yixieguojiayijinglifaxianzhishiwulifanshizhifangdehanliang。meiguoshipinheyaopinguanlijuyecongjinniankaishiyaoqiushipinbiaochuqifanshizhifanghanliang。
　　研(yan)究(jiu)顯(xian)示(shi)，經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)高(gao)的(de)食(shi)品(pin)會(hui)提(ti)高(gao)體(ti)內(nei)低(di)密(mi)度(du)脂(zhi)蛋(dan)白(bai)膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)水(shui)平(ping)。這(zhe)種(zhong)膽(dan)固(gu)醇(chun)是(shi)動(dong)脈(mai)血(xue)管(guan)硬(ying)化(hua)和(he)諸(zhu)多(duo)心(xin)髒(zang)疾(ji)病(bing)的(de)禍(huo)首(shou)。美(mei)國(guo)西(xi)北(bei)大(da)學(xue)營(ying)養(yang)學(xue)家(jia)琳(lin)達(da)・合恩說:“降低總脂肪攝入量不是唯一的答案，攝入何種脂肪才是最重要的。”
　　不bu同tong人ren群qun每mei天tian攝she入ru脂zhi肪fang的de含han量liang有you一yi個ge大da概gai的de範fan圍wei，如ru果guo超chao過guo這zhe個ge範fan圍wei也ye隻zhi會hui增zeng加jia人ren體ti的de肥fei胖pang
，但dan是shi在zai攝she入ru反fan式shi脂zhi肪fang的de話hua
，它ta的de影ying響xiang就jiu不bu隻zhi隻zhi是shi這zhe一yi點dian了le，它ta會hui改gai變bian我wo們men身shen體ti正zheng常chang代dai謝xie途tu徑jing。對dui那na些xie嬰ying兒er以yi及ji青qing少shao年nian的de危wei害hai就jiu更geng為wei明ming顯xian了le，所suo以yi要yao盡jin量liang減jian少shao使shi用yong。
　　脂肪含量的測量可以使用粗脂肪測定儀

，粗脂肪測定儀是一款專業用於測試、測定食品
、油脂
、飼料等行業中的脂肪含量。SZF-06脂肪測定儀按索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量，其測量結果符合國標GB5512-85標準。