作為食品製造業中的重點行業之一，乳製品工業近年來得到了快速發展。中國乳製品工業協會統計顯示，2007年，全國奶類總產量約3650萬噸
，奶牛存欄1470萬頭，乳製品產量1787萬噸，實現銷售收入1309億元。與1995年相比，乳製品產量和產值增速都達到了16倍以上。
    2007年，全國城鎮居民平均乳製品（鮮乳、奶粉
、酸奶）消費量26千克，農村居民奶類消費量也有較大幅度增長。但是
，我國乳製品行業在總的消費量、品種結構和企業規模方麵與世界先進水平尚存在差距。

    工業和信息化部統計顯示，2007年，全國乳製品規模以上企業達743家

，職工21萬人。其中，銷售收入超過20億元的企業6戶
，超過5億元的企業45戶；銷售收入在5000萬元以下的企業457戶。

    針對三鹿奶粉事件背後暴露出的一係列問題

，工業和信息化部一方麵將加快整頓規範，實施分類指導。鼓勵和支持企業通過資產重組

、兼並收購、強強聯合，加快企業集團化
、集約化進程，提高產業集中度。

    另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，工(gong)業(ye)和(he)信(xin)息(xi)化(hua)部(bu)將(jiang)完(wan)善(shan)產(chan)業(ye)政(zheng)策(ce)
，提(ti)高(gao)準(zhun)入(ru)門(men)檻(kan)
，嚴(yan)格(ge)行(xing)業(ye)準(zhun)入(ru)管(guan)理(li)。針(zhen)對(dui)當(dang)前(qian)乳(ru)製(zhi)品(pin)行(xing)業(ye)存(cun)在(zai)的(de)突(tu)出(chu)問(wen)題(ti)，加(jia)快(kuai)修(xiu)訂(ding)現(xian)行(xing)乳(ru)製(zhi)品(pin)工(gong)業(ye)產(chan)業(ye)政(zheng)策(ce)和(he)行(xing)業(ye)準(zhun)入(ru)條(tiao)件(jian)：明確要求乳製品加工企業加大對奶源基地建設的投入和管理；要求乳製品加工企業加強對奶源生產收購環節的監控，堵塞奶源收購方麵的漏洞
；報經國務院批準後
，組織對乳製品行業實施準入管理，對符合準入條件的企業進行公告

，對不符合準入條件的企業限期整改
；調整和優化乳製品產業結構，加快淘汰落後生產能力
；清理整頓期間，新上或改擴建乳製品加工項目（企業）

，一律上報國務院工業行業管理部門核準。

    許xu多duo人ren認ren為wei，三san鹿lu事shi件jian暴bao露lu出chu的de最zui大da問wen題ti是shi監jian管guan不bu力li
，一yi種zhong與yu食shi品pin風feng馬ma牛niu不bu相xiang及ji的de化hua學xue原yuan料liao被bei刻ke意yi添tian加jia到dao食shi品pin甚shen至zhi是shi嬰ying兒er食shi品pin中zhong
，而er且qie還hai被bei看kan做zuo是shi行xing業ye的de潛qian規gui則ze，已yi經jing添tian加jia了le有you些xie時shi日ri，我wo們men的de監jian管guan部bu門men當dang然ran有you不bu可ke推tui卸xie的de責ze任ren。從cong這zhe個ge角jiao度du看kan
，加jia強qiang監jian管guan，並bing加jia強qiang處chu罰fa力li度du非fei常chang必bi要yao。

    最(zui)新(xin)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，經(jing)過(guo)國(guo)家(jia)有(you)關(guan)部(bu)門(men)和(he)企(qi)業(ye)的(de)努(nu)力(li)
，國(guo)產(chan)乳(ru)製(zhi)品(pin)質(zhi)量(liang)大(da)幅(fu)提(ti)升(sheng)
，居(ju)民(min)對(dui)國(guo)產(chan)乳(ru)製(zhi)品(pin)的(de)消(xiao)費(fei)信(xin)心(xin)逐(zhu)步(bu)恢(hui)複(fu)，國(guo)產(chan)品(pin)牌(pai)嬰(ying)幼(you)兒(er)乳(ru)粉(fen)和(he)液(ye)態(tai)奶(nai)銷(xiao)量(liang)，也(ye)上(shang)升(sheng)至(zhi)正(zheng)常(chang)水(shui)平(ping)的(de)80%左右。