毒大米、增白劑過量的麵粉、摻雜質的食用油……這些假冒偽劣糧油商品直接危害百姓身體健康，而在購買時如何準確鑒別，成了糧油消費安全的“第一關口”。
　　據專家介紹
，百姓購買糧油時
，首先要看包裝上是否有“QS”標誌和“放心糧油”的產品圖標，再從色澤
、氣味、口感等方麵觀察糧食的質量。就大米而言，優質大米的色澤乳白
、明亮
，大小均勻
，堅實豐滿；劣質大米有板結
，發黴，組織疏鬆，有黴味、腐敗味。優質麵粉呈白色或微黃色
，用手捏無粗粒感，具有正常的香味；劣質麵粉呈灰白或深黃色，暗，色澤不均，易成團、板結
，有苦味
、酸味或其他不良滋味。優質植物油色淡鮮亮，清澈透明，無或少有雜質和沉澱物，具有原料固有香味及滋味，無異味；劣質植物油色深暗淡，渾濁
，有懸浮物及沉澱物，有黴味、焦味、哈喇味

、酸敗味等不良滋味。