脂(zhi)肪(fang)是(shi)奶(nai)粉(fen)中(zhong)重(zhong)要(yao)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，也(ye)是(shi)直(zhi)接(jie)反(fan)映(ying)奶(nai)粉(fen)質(zhi)量(liang)的(de)重(zhong)要(yao)指(zhi)標(biao)。近(jin)幾(ji)年(nian)來(lai)
，乳(ru)製(zhi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)頻(pin)頻(pin)曝(pu)光(guang)，使(shi)得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)乳(ru)製(zhi)品(pin)安(an)全(quan)憂(you)心(xin)忡(chong)忡(chong)。所(suo)以(yi)
，高(gao)效(xiao)快(kuai)速(su)地(di)檢(jian)測(ce)奶(nai)粉(fen)我(wo)品(pin)質(zhi)
，控(kong)製(zhi)奶(nai)粉(fen)質(zhi)量(liang)是(shi)解(jie)決(jue)問(wen)題(ti)的(de)關(guan)鍵(jian)。
    目mu前qian，奶nai粉fen脂zhi肪fang含han量liang測ce定ding方fang法fa大da多duo為wei化hua學xue檢jian測ce技ji術shu，這zhe類lei方fang法fa雖sui然ran精jing度du高gao，但dan耗hao時shi費fei力li，操cao作zuo過guo程cheng相xiang對dui複fu雜za，而er且qie會hui對dui樣yang品pin造zao成cheng破po壞huai。與yu化hua學xue分fen析xi方fang法fa相xiang比bi，脂肪抽提儀測定技術具有準確度高、操作省力

、省時，在食品領域得到廣泛應用。

   脂肪抽提儀測定奶粉脂肪含量步驟如下：
   1.操作前準備：抽提筒用蒸餾水洗淨，放入幹燥箱烘1小時。接好儀器的進出水管及冷卻水管。
   2.樣品準備：準確稱取1g奶粉裝入濾紙做的筒內，再用脫脂棉塞入上部，壓住試樣。
   3.移(yi)動(dong)滑(hua)動(dong)球(qiu)，把(ba)濾(lv)紙(zhi)筒(tong)置(zhi)入(ru)抽(chou)提(ti)筒(tong)內(nei)，使(shi)磁(ci)鐵(tie)圈(quan)把(ba)濾(lv)紙(zhi)筒(tong)吸(xi)住(zhu)
，並(bing)觀(guan)察(cha)濾(lv)紙(zhi)筒(tong)是(shi)否(fou)在(zai)抽(chou)提(ti)筒(tong)上(shang)口(kou)對(dui)準(zhun)下(xia)壓(ya)緊(jin)圈(quan)的(de)圓(yuan)柱(zhu)孔(kong)，兩(liang)者(zhe)平(ping)麵(mian)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)接(jie)觸(chu)。
   4.在抽提筒內注入50ml無水乙醚，接著將抽提筒移至加熱板上
，調節位置。
   5.開啟電源，根據所需加熱溫度調節電加熱旋鈕到60℃。
   6.移動滑動球使試樣置入抽提筒內，此時，濾紙筒底與抽提筒底接觸，做到不使濾紙筒脫落，使試樣完全浸入溶劑內浸泡。
   7.從溶劑揮發開始浸泡適當時間，然後將紙筒升高5cm進行抽提
，約1h後再將濾紙筒提升至最高位置，同時將冷凝管調旋塞完全關閉

，進行溶劑回收。
   8.將抽提筒從加熱板上取出，置入恒溫箱內，烘去水份，然後移入幹燥缸內冷卻後稱重
，計算出含油量，即奶粉的脂肪含量。