電子粉質儀

電子粉質儀/國產粉質儀

工作原理:
定(ding)量(liang)小(xiao)麥(mai)粉(fen)加(jia)適(shi)量(liang)水(shui)揉(rou)和(he)，由(you)計(ji)算(suan)機(ji)係(xi)統(tong)繪(hui)製(zhi)攪(jiao)拌(ban)阻(zu)力(li)隨(sui)時(shi)間(jian)變(bian)化(hua)的(de)坐(zuo)標(biao)圖(tu)即(ji)粉(fen)質(zhi)曲(qu)線(xian)，從(cong)加(jia)水(shui)量(liang)和(he)記(ji)錄(lu)攪(jiao)拌(ban)性(xing)能(neng)的(de)粉(fen)質(zhi)曲(qu)線(xian)計(ji)算(suan)小(xiao)麥(mai)粉(fen)吸(xi)水(shui)量(liang)及(ji)評(ping)價(jia)麵(mian)團(tuan)攪(jiao)拌(ban)時(shi)的(de)形(xing)成(cheng)時(shi)間(jian)、穩定時間、弱化度等特性，用以評價麵粉筋力強度。

功能特點：
1
、揉麵缽隨意換：300g和50g揉麵缽隨意互換程序識別缽體並自動調用相應程序，無需操作者選擇
；
2、過載保護功能，攪拌扭矩過大時報警並停機，保護儀器和人員安全；
3、一鍵自動上水係統
，控製對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效
；
4、同時顯示最多至12個粉質圖
，方便比較其細微差別
；
5、分析結果保存為Access數據庫格式，查閱方便；
6
、多重安全保護措施
，雙按鍵啟動，開蓋停機；
7、智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖
；
8

、具有采集數據

、繪製粉質曲線、分析粉質試驗參數、保存等自動功能；
9

、USB接口
，真正支持熱插拔、即插即用；
10
、數據保存為Access格式，可用Microsoft Access，方便查閱。

技術參數：
電機功率：0.2kw
扭矩範圍：1～10NM
精確度：不大於量程的5%
主和麵刀轉速：63±1r/m
副和麵刀轉速：94.5±1r/m
坐標刻度範圍：橫坐標：0～20min
                    縱坐標：0～1000FU
樣品量：300g（300型號揉麵體）或者50g（50g型號揉麵體）
單位轉矩：300g揉麵體：9.8mN.m/FU
              50g揉麵體：1.96mN.m/FU
橫坐標速度：1.00mm/min

典型應用
⑴ 評價麵粉吸水能力。  
⑵ 通過檢測麵團流變學特性，評價麵粉筋力強度（形成時間、穩定時間、弱化度
、粉質質量指數）。   ⑶ 確定小麥品質及其麵粉的適宜用途。  
⑷ 麵粉廠製粉過程小麥、麵粉品質的監測和控製。  
⑸ 食品廠控製麵粉品質，確定合理生產工藝。 
⑹ 同樣適用於黑麥麵粉或其他特殊行業如巧克力、口香糖等。 

更新日期：2025-7-11